10.100.1516 Gemi aşçıbaşı

10.100.1516 poz numaralı 'Gemi Aşçıbaşı' kalemi, Çevre, Şehircilik ve İklim Değişikliği Bakanlığı (ÇŞİDB) Yüksek Fen Kurulu standartlarına uygun olarak tanımlanmış profesyonel bir işçilik birim fiyat pozudur. Bu poz, su üstü şantiyeleri, deniz inşaatları, kıyı ötesi (offshore) projeler, tarama gemileri ve yüzer vinç gibi deniz araçlarında görev yapan mürettebatın beslenme ihtiyacını karşılayan uzman personeli kapsar. Gemi aşçıbaşı, deniz koşullarında hijyen, gıda güvenliği ve stok yönetimi prensiplerine uygun olarak günlük yemek üretiminden ve mutfak düzeninden sorumludur. Teknik açıdan bu saatlik işçilik pozu; ağır deniz şartlarında çalışma yetkinliğine, gemi mutfağı ekipmanlarının kullanımına, uluslararası denizcilik sağlık standartlarına (STCW vb.) ve toplu yemek üretimi tecrübesine sahip personeli niteler. Deneyimli bir gemi aşçıbaşı ile çalışmak, projelerde görev alan personelin moral, motivasyon ve sağlığını yüksek tutarak iş gücü verimliliğini artırır. Ayrıca, kısıtlı gemi alanlarında gıda malzemelerinin firesiz ve uzun süreli korunmasını sağlayarak projenin işletme maliyetlerini optimize eder ve denetimlerde olası ceza risklerini ortadan kaldırır.